La gourmande que je suis

ne peut pas laisser passer la tradition du Mardi gras

sans faire de beignets.

Souvent, je prépare de simples beignets à la ricotta.

C'est aussi la nostalgie qui s'invite à cette évocation.

Lorsque nous étions enfants... hier... nous savions bien que Maman n'oublierait cette date pour rien au monde malgré toutes ses occupations.

Chez nous, dans le sud Deux-Sèvres, c'étaient les tortisseaux toujours bien ventrus mais très légers puisque le ventre était creux jusqu'à ce que nous le garnissions de confiture. Rien qu'en évoquant ce souvenir, je salive et je sens l'odeur de la friture.

Les années ont passé... je n'ai jamais demandé la recette à Maman... et aujourd'hui c'est trop tard!

Peut-être n'avait-elle pas de recette car, à cette époque, je ne l'ai jamais vue peser un kilo de farine ou mesurer un litre de lait. Elle cuisinait beaucoup de façon innée.

Pas question pour moi

de chercher une imitation de recette

et pourtant on en trouve beaucoup sous le nom de tourtisseaux.

Aujourd'hui, je préfère me tourner vers une autre gourmandise du même genre qui, elle aussi, est rattachée à un beau souvenir: les merveilles de Hélène. Je revois encore mon amie, Hélène, arriver à Patch'Magnac un jeudi matin avec sa fournée de merveilles encore tièdes.

Ces petits beignets changent d'appellation selon les régions. Nos voisins, les  Bordelais préfèrent les merveilles, les Lyonnais ne parlent que de bugnes et je suis certaine que là où vous habitez vous les connaissez encore sous d'autres noms.

Si la forme varie, les ingrédients de base et le mode de cuisson sont pratiquement identiques: de la farine, des œufs, du beurre (d'Echiré bien sûr) et du lait... entier de préférence. La levure de boulanger ou chimique donne le beau ventre et quelques gouttes d'eau de vie typique de la région ou un autre parfum personnalisent ces petites friandises.

J'aimerais bien vous offrir quelques merveilles

mais je sais qu'elles ne franchiront pas l'écran,

alors je ne peux que partager la recette originale

avec la belle écriture de mon amie.

Marmotte se mettrait-elle à parler anglais?

Certainement pas!

J'aurais pu intituler cet article: le jour de la Chandeleur.

Mais je préfère: le jour de la marmotte.

Depuis que j'ai découvert cette tradition, grâce à Verveine & Lin, mon petit mobile ne me quitte plus.

Toutefois, je ne faillirai pas à la tradition de la Chandeleur.

Avant de revenir au patch et après l'Aventure de Martinou, voici une nouvelle histoire écrite par Tit'Marmotte mais cette fois elle n'a fait que rapporter ce qu'elle a entendu lors d'une visite que je vous raconterai prochainement.

Lisez bien jusqu'à la fin pour découvrir la question qu'elle vous pose.

Il était une fois, un roi qui avait une fille.

Un jour, elle tomba gravement malade.

Le roi était bien embarrassé, il voulait guérir sa fille.

Alors il demanda à tous les médecins du palais

de la guérir mais aucun n'y parvint.

Il déclara alors :

« Celui qui parviendra à guérir ma fille

l'aura comme épouse ! »

Un jeune berger qui était follement amoureux de la jeune fille

mais qui se disait toujours

« Je ne parviendrai jamais à épouser la princesse »

pensa que c'était l'occasion rêvée.

Il se prépara alors à partir

pour prendre du lait à la chèvre aux cornes d'or.

Mais cette chèvre se trouvait très loin du palais ;

alors il lui fallut faire une très longue route.

Arrivé devant la chèvre,

il prit un peu de son lait et fit la route du retour

qui, ne l'oublions pas, était très longue.

Et qui dit lait qui voyage longtemps, dit lait caillé !

Eh oui ! Vous l'avez deviné, le lait a caillé !

Embarrassé, le pauvre berger décida de faire un gâteau avec.

Il se rendit alors compte, qu'il était tout sale !

« Je ne peux pas me présenter à la princesse comme ça ! »

se dit-il.

Il alla donc se laver

mais le temps qu'il se lave, le gâteau brûla.

Le jeune berger pensa qu'il valait mieux le donner comme ça

que de refaire toute la route.

Il se rendit donc au palais et en donna une part à la princesse.

Celle-ci guérit et promesse tenue par le roi,

elle se maria avec le berger.

Bien sûr, vous connaissez la suite.

C'est ça ! Ils eurent beaucoup d'enfants.

Depuis, ce gâteau est devenu très célèbre dans le pays.

Le connaissez-vous?

Une pensée toute particulière ce matin

pour Tit'Marmotte

avec qui nous avons passé beaucoup de temps cet été

et qui va franchir le cap du Cours moyen.

Une pensée également pour Rémi,

le plus jeune de mes neveux,

qui lui, quitte ses parents

pour une grande école dans une grande ville.

Et une pensée pour tous ceux qui reprennent le chemin de l'école!

C'est aussi la rentrée pour Marmotte

qui a délaissé son Terrier pendant plusieurs semaines

mais n'est pas restée inactive pour autant.

J'ai une multitude de choses à vous raconter dans les semaines à venir mais je voudrais commencer par vous inviter à visiter le blog de La Ruche des Quilteuses. Katell lance un projet qui ne devrait pas laisser indifférentes les quilteuses que nous sommes!

Belle surprise, en début de semaine,

lorsque j'ai trouvé une grosse enveloppe dans ma boîte aux lettres.

Vu la belle écriture manuscrite et l'épaisseur, j'ai tout de suite compris que ce n'était pas une facture.

À l'intérieur, une magnifique carte naïve, symbolique de Pâques.

Un petit oiseau sur une branche et des fleurs, le tout appliqué à cru et brodé au point de Gribiche sur un fond qui recouvre un carton fin.

Le dos est également en tissu assorti et recouvre un  2^e carton.

Les deux sont reliés très soigneusement par un point d'Astri exécuté avec un fil très fin presque invisible.

Je suis ébahie par cette finition aussi soignée.

Un gentil message poétique

écrit sur un petit bristol aux motifs printaniers l'accompagne.

C'est avec ce poème

qu'à mon tour je vous souhaite: 

Joyeuses   Pâques

Je profite aussi de ce message pour souhaiter

Joyeux  Anniversaire

à Patricia et Corine... qui se reconnaîtront!