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24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 07:37

Hébergés une grande partie du séjour chez nos cousins puis chez un ami, nous avons pu apprécier divers caris toujours accompagnés de riz, de grains (lentilles ou haricots) et bien sûr de sauce pimentée. Punchs divers et rhum arrangé ont également agrémenté nos repas (avec modération bien entendu).

Marmotte découvre la vie créole (suite)

Et si vous voulez essayer vous aussi, je vous offre une recette facile extraite du livre de Brigitte Grondin « Du bonheur dans vos assiettes »

Marmotte découvre la vie créole (suite)

Nous avons découvert un plat très original : le palmiste. Il faut abattre un arbre pour couper une partie du tronc. L’écorce est enlevée par couches successives jusqu’à ce qu'une teinte plus claire apparaisse.

Marmotte découvre la vie créole (suite)

Les couches sont de plus en plus tendres et seront dégustées soit cuites, soit crues en salade.

Marmotte découvre la vie créole (suite)

Fruits et légumes s'achètent tout naturellement sur le bord des routes, directement aux petits producteurs.

Marmotte découvre la vie créole (suite)

Etonnés de voir partout des kiosques aménagés pour le pique-nique,

Marmotte découvre la vie créole (suite)

nous avons découvert que les réunionnais aiment cuisiner à l’extérieur et en famille. Certains lieux sont très prisés pour les retrouvailles du week-end.

Marmotte découvre la vie créole (suite)

Mais ils aiment aussi la traditionnelle « cuisine au feu de bois » même si la nuit tombe très vite.

Marmotte découvre la vie créole (suite)

Ce que je ne peux pas vous montrer,

mais dont le souvenir est encore bien présent,

ce sont les différentes odeurs :

celles des fleurs et des fruits,

celles de l’océan,

mais aussi celles de la terre en forêt, juste après la pluie

et enfin celles, inimitables, des épices de la cuisine créole !

Le bonheur est une récompense qui vient à ceux qui ne l'ont pas cherché.

Alain

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Publier par leterrierdemarmotte - dans Voyages
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commentaires

Véronique D 27/01/2014 06:55

Coucou, un grand merci poru la suite de ce reportage! Tu nous donnes des envies d'évasion! Bonne journée!

lacocottedekiev 24/01/2014 21:44

Que de beaux souvenirs !
J'adore moi aussi les pique nique
biz
la cocotte

Sophie 24/01/2014 11:35

Merci pour ce beau voyage !!!....

Laure 24/01/2014 08:25

Merci , merci et encore merci de nous faire partager tes souvenirs de voyage. Il est très agréable de découvrir La Réunion en dehors des cartes postales et dépliants touristiques.
La recette est plus que tentante.
Bonne journée.

Marmotte rousse 24/01/2014 09:01

Et très facile à réussir!

Emmanuelle 24/01/2014 07:44

L'eau m'en vient à la bouche !

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